Un vino dal colore rubino scuro, con profumi di peperone e pepe che si mescolano a mirtilli, ribes, lamponi, fragole, liquirizia, alloro, menta e cioccolato. La sua carica balsamica è inconfondibile. Al palato è rotondo, caldo, ampio, di medio corpo, ma dotato di una freschezza. I suoi tannini e le note erbacee ed affumicate si sposano a meraviglia con piatti a base di carne.