Il Montepulciano è la seconda varietà di vite a bacca nera più coltivata in Italia, dopo il Sangiovese. Nei profumi spiccano mora matura, gelso, sottobosco, visciole, maraschino, cacao, tabacco, e la frutta si assume note sotto spirito. In bocca si avverte una nota selvatica che lo rende unico; l’acidità, ben integrata nel corpo, dona persistenza e i tannini raramente sono troppo aggressivi. Il finale è sapido, sensuale, scandito da ricordi di amarena.