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Il Rosso di Montalcino è un grande vino toscano estraneo ai lunghi invecchiamenti e sottoposto a norme per la viticoltura più flessibili. Solitamente vinificato in acciaio, può essere affinato in bottiglia o in rovere, al fine di arrotondarne gli spigoli tipici del Sangiovese ed esaltarne tonalità più speziate e armoniche.
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